DIMANCHE 19 AVRIL 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Guacamole *** Feuilleté *** Crème Dubarry --------------- PREMIERE ENTREE : Chana Masala (Pois Chiches à l'Indienne) --------------- TRILOGIE AUTOUR DE LA SAINT-JACQUES En Moelleux *** Aux Algues Wakamé *** Rillettes de Saint-Jacques et Mangue --------------- ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE ET SON JUS RÉDUIT Crémeux de Topinambours, Tuile d’Ail Noir, Champignons de Paris --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES --------------- PREDESSERT SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- DESSERT AUTOUR DE LA POMME
63,00 EURDIMANCHE 19 AVRIL 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Guacamole *** Feuilleté *** Crème Dubarry --------------- TRILOGIE AUTOUR DE LA SAINT-JACQUES En Moelleux *** Aux Algues Wakamé *** Rillettes de Saint-Jacques et Mangue --------------- ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE ET SON JUS RÉDUIT Crémeux de Topinambours, Tuile d’Ail Noir, Champignons de Paris --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES (supplément 8€/personne) --------------- DESSERT AUTOUR DE LA POMME
46,00 EURMENU DE LA SEMAINE : LUNDI 20 AVRIL : -la trilogie autour des artichauts -le croustillant de porc sauce aux épices douces -dessert tartelette chocolat et praliné ****************** MARDI 21 AVRIL : -trilogie autour des asperges -le filet de poisson retour du marché -dessert autour de la poire ****************** MERCREDI 22 AVRIL : -trilogie autour des pois chiches -déclinaison autour du pigeon -dessert autour de la clémentine ****************** JEUDI 23 AVRIL : -trilogie autour des lentilles -le filet de veau sauce aux champignons -dessert autour du pomelos et de la praline rose ****************** VENDREDI 24 AVRIL : -trilogie autour du canard -le filet de poisson retour du marché -dessert autour du chocolat ****************** SAMEDI 25 AVRIL : -trilogie autour de la gambas -le paleron de bœuf cuisson longue sauce chimichurri -dessert autour autour de la fraise ****************** DIMANCHE 26 AVRIL : -trilogie autour de la Saint jacques - la tourte d'agneau -dessert selon l'inspiration du chef
46,00 EUR