La carte
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La Table d'Yvan
MENU DE LA SEMAINE
Menu du Lundi 16 Décembre 43€
Grignotage
Mises en bouche du chef
Entrée
Les courges
facon velouté potimarron et chantilly à l’ail, moelleux potiron au parmesan et crème de raifort, risotto de butternut et écrevisses
Plat
Magret de canard
cuisson basse température sauce badiane et orange
crémeux de topinambour et champignons shiitake
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7 euros
Dessert
Proposé par 
Menu du mardi 17 Décembre 43€
Mises en Bouche (Entrée)
Entrée
La caille
l’œuf meurette, la tourte et sauce raisin, cuisse façon yakitori et confit de figue
Plat
Le cabillaud
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7 euros
Dessert
Proposé par
Menu du Mercredi 18 Décembre 43€
Grignotage
Mise en bouche du Chef
Entrée
Les lentilles maki de saumon et lentille verte, lentille corail en velouté safranée brochette de moule dahl de lentille blonde et topinambour
Plat
Le filet mignon de veau cuisson basse température
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7 euros
Dessert
Proposé par
Menu du Jeudi 19 décembre 43€
Grignotage
Mise en bouche du Chef
Entrée
Le pois cassé
financier au serrano et pesto de cerfeuil, crémeux et salpicon de morteau, le dahl de pois cassés topinambour
PLAT
L'agneau
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7 euros
Dessert
Proposé par
Menu du Vendredi 20 Décembre 43€
Mise en bouche du chef
Entrée
La châtaigne
financier de châtaigne et figatelli et figue, en velouté et éclats de châtaigne, en crêpe vonnassienne chantilly de brousse et chips de coppa
Plat
Le pavé de sandre
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7 euros
Dessert
Proposé par
Menu du Samedi 14 Décembre 43€
Grignotage
Mise en bouche du Chef
Entrée
La gambas
en tempura et crème au piment d’espelette, à la provençale, en feijoada
Plat
Le bœuf de 7 heures façon parmentier revisité
Fromage
Assiette de fromages en supplément de 7 euros
Dessert
Proposé par
Menu Découverte du Dimanche 15 Décembre 43€
Grignotage
Mise en bouche du Chef
Entrée
&
Trilogie autour de la saint jacques
Plat
Le porc
Dessert
Proposé par
Menu Prestige en 8 séquences 59€
Grignotage
Mise en bouche du chef
1er Entrée suivant inspiration du chef
2 ème Entrée sous forme de trilogie
plat
Lundi : déclinaison sur le pigeon ou magret de canard
ou
Mardi : filet de poisson retour du marché
ou
Mercredi : le veau
ou
Jeudi :l 'agneau
ou
Vendredi : filet de poisson retour du marché
ou
Samedi :le boeuf
ou
Dimanche :le porc
Assiette de 5 fromages
pré dessert suivant inspiration du chef
dessert
Proposé par
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