MERCREDI 14 OCTOBRE 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Guacamole***Creme Dubarry***Muffin de Courgettes --------------- PREMIERE ENTREE : SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- TRILOGIE AUTOUR DES POMMES DE TERRE En financier truffé, crêpe Vonnassienne et chantilly aux herbes, crémeux de pomme de terre à l’ail fumé --------------- Magret de Canard à la Pêche Cuisson Basse Température, Champignons, Crémeux de Topinambours --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES --------------- PREDESSERT SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- DESSERT AUTOUR DE LA POMME
63,00 EURMERCREDI 14 OCTOBRE 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Guacamole*** Crème Dubarry*** Muffin de Courgettes --------------- TRILOGIE AUTOUR DES POMMES DE TERRE En financier truffé, crêpe Vonnassienne et chantilly aux herbes, crémeux de pomme de terre à l’ail fumé --------------- Magret de Canard à la Pêche Cuisson Basse Température, Champignons, Crémeux de Topinambours --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES (Supplément 8€/personne) --------------- DESSERT AUTOUR DE LA POMME
46,00 EURMENU DE LA SEMAINE : LUNDI 12 OCTOBRE : -la trilogie autour des courges (potiron/butternut/potimarron ) -le carré de porc cuisson basse température sauce aux épices douces -dessert autour su spéculos ****************** MARDI 13 OCTOBRE : -trilogie autour du pois cassé -le filet de poisson retour de marché -dessert autour des prunes ****************** MERCREDI 14 OCTOBRE : -trilogie autour de la pomme de terre -le magret de canard cuisson basse température -dessert autour d'un thème ****************** JEUDI 15 OCTOBRE : -trilogie autour le foie gras , l'écrevisse , la truffe en déclinaison sur le céleri -le veau à la provençal -dessert autour d'un thème ****************** VENDREDI 16 OCTOBRE : -trilogie autour de la caille -poisson retour de marché -dessert autour du chocolat ****************** SAMEDI 17 OCTOBRE : -trilogie autour de la Gambas -le paleron de bœuf cuisson basse température sauce Chimichurri -dessert autour d'un thème ****************** DIMANCHE 18 OCTOBRE : -trilogie autour de la Saint jacques -L'épaule d'agneau confite et tuile à l'ail noire et sauce au romarin -dessert autour d'un thème
46,00 EUR