DIMANCHE 30 AOUT 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Velouté de Courgettes *** Sablé à l’Ail des Ours *** Muffin aux Herbes --------------- PREMIERE ENTREE : CEVICHE DE GAMBAS --------------- TRILOGIE AUTOUR DE LA SAINT-JAQUES En Moelleux *** Rôtie puis Marinée dans une sauce Vierge à la Mangue *** En Rillettes avec crème de Patates Douces --------------- TOURTE D’AGNEAU AVEC JUS REDUIT ET SES PETITS LEGUMES --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES --------------- PREDESSERT SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- DESSERT AUTOUR DE LA PECHE
63,00 EURDIMANCHE 30 AOUT 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Velouté de Courgettes *** Sablé à l’Ail des Ours *** Muffin aux Herbes --------------- TRILOGIE AUTOUR DE LA SAILT-JAQUES En Moelleux *** Rôtie puis Marinée dans une sauce Vierge à la Mangue *** En Rillettes avec crème de Patates Douces --------------- TOURTE D’AGNEAU AVEC JUS REDUIT ET SES PETITS LEGUMES --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES (supplément 8€ par personnes) --------------- DESSERT AUTOUR DE LA PECHE
46,00 EURMENU DE LA SEMAINE : LUNDI 31 AOUT : -la trilogie autour des petits pois -le carré de porc cuisson basse température sauce aux épices douces -dessert autour du melon ****************** MARDI 1ER SEPTEMBRE : -trilogie autour de l'avocat -le poisson retour du marché -dessert autour de la poire ****************** MERCREDI 2 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la pomme de terre -le magret de canard cuisson basse température -dessert autour d'un thème ****************** JEUDI 3 SEPTEMBRE : -trilogie autour des céphalopodes -le veau à la provençal -dessert autour d'un thème ****************** VENDREDI 4 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la caille -poisson retour de marché -dessert autour du chocolat ****************** SAMEDI 5 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la tomate -le filet de boeuf cuisson basse température sauce poivre de Sichuan -dessert autour d'un thème ****************** DIMANCHE 6 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la Saint jacques - l'Epaule d'agneau confite et jus réduit au romarin -dessert autour d'un thème
46,00 EUR