JEUDI 16 JUILLET 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Muffin pois cassés aux épices douces *** Feuilleté au pesto *** Velouté tomate fenouil --------------- PREMIERE ENTREE : Financier de Pois chiches et chantilly aux herbes --------------- TRILOGIE AUTOUR DE LA COURGETTE Façon Rémoulade et Pomme Granny Smith, En Rösti avec Chantilly au Chèvre, Duo Pulpe et Peau --------------- NOIX DE VEAU SAUCE AU CITRON Ragout de champignons, Ecrasé de pommes de terre a l’emmental --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES --------------- PREDESSERT SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- DESSERT AUTOUR DE LA PRUNE
63,00 EURJEUDI 16 JUILLET 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Muffin pois cassés aux épices douces *** Feuilleté au pesto *** Velouté tomate fenouil --------------- TRILOGIE AUTOUR DE LA COURGETTE Façon Rémoulade et Pomme Granny Smith, En Rösti avec Chantilly au Chèvre, Duo Pulpe et Peau --------------- NOIX DE VEAU SAUCE AU CITRON Ragout de champignons, Ecrasé de pommes de terre a l’emmental --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES (supplément 8€/personne) --------------- DESSERT AUTOUR DE LA PRUNE
46,00 EURMENU DE LA SEMAINE : LUNDI 13 JUILLET : -la trilogie autour de l'artichaud -le carré de porc sauce aux épices douces -dessert autour de l'abricot ****************** MARDI 14 JUILLET : -trilogie autour de l'aubergine -le poisson retour du marché -dessert autour de la figue ****************** MERCREDI 15 JUILLET : -trilogie autour du pois chiche - la déclinaison autour du pigeon -dessert autour de la cerise ****************** JEUDI 16 JUILLET : -trilogie autour de la courgette -le filet de veau sauce au citron -dessert autour de la mirabelle ****************** VENDREDI 17 JUILLET : -trilogie autour du canard -poisson retour de marché -dessert autour du chocolat ****************** SAMEDI 18 JUILLET : -trilogie autour de la gambas -le paleron de boeuf en cuisson en basse température sauce chimichurri -dessert autour d'un thème ****************** DIMANCHE 19 JUILLET : -trilogie autour de la Saint jacques -La tourte d'agneau -dessert autour d'un thème
46,00 EUR