LUNDI 31 AOUT 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Muffin Aubergine et Maïs*** Sacristain au Parmesan*** Velouté de Pastèque à la Menthe --------------- PREMIERE ENTREE : CEVICHE DE GAMBAS --------------- TRILOGIE AUTOUR DES PETITS POIS Houmous et Sot-l’y-Laisse de Volaille au Citron Confit*** Velouté et Œuf de Caille Poché***En Savarin avec Chips et Chantilly de Serrano --------------- CARRE DE PORC, SAUCE AUX EPICES DOUCES Fèves*** Champignons Hydres Hérissons*** Boulgour --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES --------------- PREDESSERT SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- DESSERT AUTOUR DU MELON
63,00 EURLUNDI 31 AOUT 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Muffin Aubergine et Maïs*** Sacristain au Parmesan*** Velouté de Pastèque à la Menthe --------------- TRILOGIE AUTOUR DES PETITS POIS Houmous et Sot-l’y-Laisse de Volaille au Citron Confit*** Velouté et Œuf de Caille Poché***En Savarin avec Chips et Chantilly de Serrano --------------- CARRE DE PORC, SAUCE AUX EPICES DOUCES Fèves*** Champignons Hydres Hérissons*** Boulgour --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES (Supplément 8€/personne) --------------- DESSERT AUTOUR DU MELON
46,00 EURMENU DE LA SEMAINE : LUNDI 31 AOUT : -la trilogie autour des petits pois -le carré de porc cuisson basse température sauce aux épices douces -dessert autour du melon ****************** MARDI 1ER SEPTEMBRE : -trilogie autour de l'avocat -le poisson retour du marché -dessert autour de la poire ****************** MERCREDI 2 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la pomme de terre -le magret de canard cuisson basse température -dessert autour des fruits rouges ****************** JEUDI 3 SEPTEMBRE : -trilogie autour des céphalopodes -le veau à la provençal -dessert autour de l'ananas ****************** VENDREDI 4 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la caille -poisson retour de marché -dessert autour du chocolat ****************** SAMEDI 5 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la tomate -le filet de boeuf cuisson basse température sauce poivre de Sichuan -dessert autour d'un thème ****************** DIMANCHE 6 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la Saint jacques - l'Epaule d'agneau confite et jus réduit au romarin -dessert autour d'un thème
46,00 EUR