JEUDI 24 SEPTEMBRE 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » --------------- PREMIERE ENTREE : Selon l'inspiration du chef --------------- TRILOGIE AUTOUR DE LA COURGETTE Façon Rémoulade et Pomme Granny Smith, En Rösti avec Chantilly aux Herbes, Duo Pulpe et Peau --------------- NOIX DE VEAU SAUCE AU CITRON Ragoût de champignons, Ecrasé de pommes de terre à l’emmental --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES --------------- PREDESSERT SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- DESSERT AUTOUR DE L'ANANAS
63,00 EURJEUDI 24 SEPTEMBRE 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » --------------- TRILOGIE AUTOUR DE LA COURGETTE Façon Rémoulade et Pomme Granny Smith, En Rösti avec Chantilly aux Herbes, Duo Pulpe et Peau --------------- NOIX DE VEAU SAUCE AU CITRON Ragoût de champignons, Ecrasé de pommes de terre à l’emmental --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES (supplément 8€/personne) --------------- DESSERT AUTOUR DE L'ANANAS
46,00 EURMENU DE LA SEMAINE : LUNDI 21 SEPTEMBRE : -la trilogie autour de l'artichaut -le filet mignon de porc cuisson basse température sauce aux épices douces -dessert autour framboise ****************** MARDI 22 SEPTEMBRE : -trilogie autour de l'aubergine -le pavé de sandre -dessert autour des mirabelles ****************** MERCREDI 23 SEPTEMBRE : -trilogie autour des pois chiches -la déclinaison autour du pigeon ( la cuisse, façon samoussa ,façon bruschetta ,petit filet au sésame) jus d'ail noir -dessert autour du cassis et pain d'épices ****************** JEUDI 24 SEPTEMBRE : -trilogie autour des courgettes -le veau au citron -dessert autour d'un thème ****************** VENDREDI 25 SEPTEMBRE : -trilogie autour du canard -poisson retour de marché -dessert autour du chocolat ****************** SAMEDI 26 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la gambas -le paleron de boeuf cuisson longue en basse température sauce chimichurri polenta crémeuse -dessert autour d'un thème ****************** DIMANCHE 27 SEPTEMBRE : -trilogie autour de la Saint jacques -la tourte d'agneau et jus réduit -dessert autour d'un thème
46,00 EUR