JEUDI 25 JUIN 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Soupe froide de concombres *** Gougère au fromage *** Muffin de légumes --------------- PREMIERE ENTREE : SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- TRILOGIE AUTOUR DU CÉPHALOPODE Inspiration Sétoise en Cromesquis et sa Rouille *** Tentacules au Pomelo et Fenouil *** Financier à l’encre de seiche et coulis de tomates --------------- PALERON DE VEAU SAUCE A LA PROVENCALE Écrasé de Pommes de terre aux Olives --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES --------------- PREDESSERT SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- DESSERT AUTOUR DE L' ABRICOT
63,00 EURJEUDI 25 JUIN 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Soupe froide de concombres *** Gougère au fromage *** Muffin de légumes --------------- TRILOGIE AUTOUR DU CÉPHALOPODE Inspiration Sétoise en Cromesquis et sa Rouille *** Tentacules au Pomelo et Fenouil *** Financier à l’encre de seiche et coulis de tomates --------------- PALERON DE VEAU SAUCE A LA PROVENCALE Écrasé de Pommes de terre aux Olives --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES (supplément 8€/personne) --------------- DESSERT AUTOUR DE L' ABRICOT
46,00 EURMENU DE LA SEMAINE : LUNDI 22 UIN : -la trilogie autour des petites pois -le filet mignon de porc sauce aux épices douces -dessert autour du fruit de la passion ****************** MARDI 23 JUIN : -trilogie autour de l'avocat -le poisson retour du marché -dessert autour de la pêche ****************** MERCREDI 24 JUIN : -trilogie autour de le pomme de terre - le magret de canard cuisson basse température à la badiane -dessert autour de la cerise ****************** JEUDI 25 JUIN : -trilogie autour des céphalopodes -le filet de veau -dessert autour de l'abricot ****************** VENDREDI 26 JUIN : -trilogie autour de la caille -poisson retour de marché -dessert autour du chocolat ****************** SAMEDI 27 JUIN : -trilogie autour de la tomate -le filet de boeuf en cuisson basse température sauce poivre de Sichuan -dessert autour d'un thème ****************** DIMANCHE 28 JUIN : -trilogie autour de la Saint jacques - L'épaule d'agneau confite avec son jus réduit -dessert autour d'un thème
46,00 EUR