JEUDI 30 AVRIL 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Velouté de céleri *** Gougère au parmesan *** Feuilleté au Pesto --------------- PREMIERE ENTREE : Dahl de lentilles Beluga et patates douces --------------- TRILOGIE AUTOUR DU CÉPHALOPODE Inspiration Sétoise en Cromesquis et sa Rouille *** Tentacules au Pomelo et Fenouil *** Financier à l’encre de seiche et coulis de tomates --------------- FILET DE VEAU SAUCE AU CITRON Écrasé de Pommes de terre à l’Emmental, Ragout de Champignons --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES --------------- PREDESSERT SELON L'INSPIRATION DU CHEF --------------- DESSERT AUTOUR DES FRAMBOISES
63,00 EURJEUDI 30 AVRIL 2026 --------------- « MISES EN BOUCHE DU CHEF » Velouté de céleri *** Gougère au parmesan *** Feuilleté au Pesto --------------- TRILOGIE AUTOUR DU CÉPHALOPODE Inspiration Sétoise en Cromesquis et sa Rouille *** Tentacules au Pomelo et Fenouil *** Financier à l’encre de seiche et coulis de tomates --------------- FILET DE VEAU SAUCE AU CITRON Écrasé de Pommes de terre à l’Emmental, Ragout de Champignons --------------- ASSIETTE DE 5 FROMAGES (supplément 8€ par personne) --------------- DESSERT AUTOUR DES FRAMBOISES
46,00 EUR